- Kirsebærtomater - 100 gram
- Kyllingfilet - 500 gram
- Stekeolje - 500 gram
- Melk mais - 50 gram
- Salt - 0,5 teskjeer
- Grønn pepper - 0,25 ts
- Egg - 1 stk
- Grønn pepper søt - 1 stk
1. Ved hjelp av en blender lager vi et homogent hakket kjøtt fra kyllingfilet. Legg deretter egget til fyllingen og bland alt. 2. I hakketoppen legger vi til en spiseskje med mais, litt chili og salt. Hvis det er barn som spiser croquettes, setter vi ikke chili. Alle blandet. 3. Overflaten er sprinklet med mel og fra fyllingen danner vi baller, omtrent med en valnøtt. På hver ball er en teskje av blandingen. 4. Vi vil varme opp oljen i gryten for å fryse. I små porsjoner (fem til syv stykker) senker vi ballene der. Stek i omtrent tre minutter, ballene skal være lyse gyldne farge. 5. Fjern de ferdige croquettes og legg det på et serviett eller et håndkle for å kvitte seg med overflødig fett. Dermed forbereder vi kroketter fra hele hakket kjøtt. 6. Ca. størrelsen på kroket, kutt firkantene av paprika. Vi vasker og tørker kirsebær. Nå, på trespydder, snurrer vi snor skiftevis med grønnsaker. Server bedre når kroketter er varme.
Porsjoner: 8