Patties med ris og lever Lush, luftige, myke og utrolig deilige messingpanner fylt med lever, ris og grønn løk! Slike paier forblir myke og den andre dagen etter baking! Slim appetizing skorpe, perfekt gjærdeig, mye fylling - det er det de er! Vi likte det, jeg anbefaler! Melk er veldig velsmakende!
ingredienser:- Tør gjær 20 g
- Melk 0,5 liter
- Kyllingegg 4 stk.
- Salt 1 ts.
- Hvetemel 1 kg
- Sukker 150g
- Solsikkefinert olje 220 ml
- Svinelever 300 g
- Svin lung 300 g
- Dampet ris 200 g
- Grønn løk 1 gjeng
- Løk lilla 1 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Salt 0,3 ts.
- Trinn 1 Forbered gjærdeig for paier for å tilberede paier med lever og ris.
- Trinn 2 Mens deigen kommer, skal du tilberede kakefyllingen. For påfyllingen skal du lage koking før du er ferdig i saltet vann for å smake på svinelever (lever og lunge), samt dampet ris. Forbered også en grønn løk, violet (eller løk) løk, solsikkefinert olje, salt.
- Trinn 3 Hakkede leveren kuttes i små biter.
- Trinn 4 Vi sender leveren gjennom kjøttkvernen.
- Trinn 5 Løk blir renset og slipt, stekt i solsikkefinert olje til det er gjennomsiktig.
- Trinn 6 Hell i stekepannen til løklever, litt salt.
- Trinn 7 Rør og stek over middels varme i noen minutter, rør hele tiden.
- Trinn 8 Neste, hell inn i leveren ris. Rør påfyllingen og stek i noen minutter.
- Trinn 9 Grind de grønne løkene. Legg til påfyllingen.
- Trinn 10 Bland igjen og hell kaken fylles i bollen. Fylling av lever, ris og grønn løk er klar!
- Trinn 11 Deigen er delt inn i 25 stykker som veier 80-90 g hver.
- Trinn 12 Hvert stykke deig litt håndlaget i laget og satt i midten av 1-1.5 st. l. fylling.
- Trinn 13 Form den avlange pattyen og bind sammen kantene. Vekt av rå patty 110-130 g.
- Trinn 14 Så vi danner alle patties, legg dem på en bakervare, foret med pergament for baking.
- Trinn 15 Smør pattiene med en eggeplomme blandet med melk.
- Trinn 16 Bake i forvarmet til 220 C ovn i 10-12 minutter! Ikke overdriv det! Pies bake raskt! Det viser seg at paier er svært velsmakende og vakker! Utmerkede bakverk!