- Oliven uten pits - 100 gram
- Kersertomater - 7-8 stk
- Geitost - 150 gram
- En gjeng med basilikum - 1/2 stykker
- En haug persille - 1/4 stykker
- Bunt av mynte - 1/4 stykker
- Sitron - 1 stk
- Oransje - 1 stk
- Løk lilla - 1/2 stykker
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Sort pepper - 1 klype
Kersertomater og kutt i halvparten. Oste kuttes i kuber side ca 1 cm. Oliven skåret i halvdeler (jeg hadde både svart og grønt, men du kan bare bruke svart eller bare grønn - smaken av salaten vil ikke lide). Løk finhakket. Mine, drenert og finhakket alle grønnsaker. Med appelsin og sitron peel skalet. I en salatskål, bland alt som vi skiver, og bland det med olivenolje. Abbor (ikke salt, olivenene selv er ganske salt) og blandes igjen. Salat med oliven er klar!
Porsjoner: 3-4