Sopp med løk og spinat

Trim de mørkegrønne delene med purre. Skjær porrene i tverrsnitt og suge. Ingredienser:

• purre - 2 stk
• Portobello sopp - 4 stk
• olivenolje - 3 stk. skjeer
• Balsamicoeddik - 3 Art. skjeer
• Salt og malt pepper - - For å smake
• fersk spinat - 2 kopper
• ost fra geitemelk - 1 kopp

bruksanvisning

Trim de mørkegrønne delene med purre. Klipp purre i kryss og suge i kaldt vann. Skyll og legg på et papirhåndkle for å la vannet renne. Forvarm ovnen til 230 grader. Legg sjampinjongene med ribbeksiden vendt opp på bakeplaten, dryss med olje og eddik, krydret sopp med salt og pepper. Bake til ferdig, ca 15 minutter. Legg på de tilberedte soppene skivede purre, spinat og ost fra geitemelk. Ses med salt og pepper. Sett i ovnen og bake til osten smelter og blir brun, fra 10 til 12 minutter.

Porsjoner: 4