- mel - 1 1/2 kopper
- Gul mais mel - 1 1/2 kopper
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 3 st. skjeer
- sukker - 4 elementer. skjeer (pluss 1 kopp i sirup)
- melk - 2 1/4 kopper (eller mer om nødvendig)
- Big Eggs - 2 stykker
- vaniljeekstrakt - 3 teskjeer
- smeltet smør - 4 gjenstander. skjeer (pluss ekstra smør for servering)
- Blackberry 450 gram (sirup)
- vann - 1/2 kopper (sirup)
- maisstivelse - 2 Art. skjeer (sirup)
- Maple sirup for servering - For å smake (valgfritt)
1. Bland sammen i en bolle med mel, mais, salt, bakepulver og sukker. Sett til side. 2. Bland i en skål med melk, egg og vanilje ekstrakt. Tilsett eggblandingen til de tørre ingrediensene, bland forsiktig. 3. Rør med smeltet smør. Legg deigen til side. Hvis deigen er for tykk, legg til en liten mengde melk. 4. Bland i en kasserolle björnbær, sukker og vann. Kok og kok i 5 minutter over lav varme. 5. Rør med maisstivelse, og fortsett å brygge, glatte med en visp eller en skje bjørnebær. Fjern fra varmen når blandingen tykes. 6. Varm 1 ss smør i stekepanne over middels lav varme. Hell deigen i en stekepanne med 1/4 kopp smør for 1 pannekake, og kok til gylden på begge sider. Legg til side de ferdige pannekaker. 7. Legg ut 3 fritter på en tallerken, plasser et stykke smør mellom dem. Hell varm lønnesirup, og deretter med brombærsirup. Send umiddelbart.
Porsjoner: 3-4