- mel - 1/2 kopp
- sukker - 3 elementer. skjeer
- bakepulver - 1 teskje
- brus - 1/4 ts
- salt - 1/4 ts
- egg - 1 stk
- Gresk yoghurt - 1/2 kopp
- smeltet smør - 2 gjenstander. skjeer
- courgette - 1 stk
- vann eller melk - 1/2 kopp
1. Forvar pannen med non-stick belegg på høy varme. Bland de tørre ingrediensene sammen (mel, sukker, bakepulver, brus, salt) og sett til side. 2. I en separat bolle, slå egget, gresk yoghurt og smeltet smør sammen. Tørk de tørre ingrediensene til eggblandingen og bland. 3. Tilsett revet courgette og bland til den er jevnt fordelt gjennom deigen. 4. Tilsett gradvis vann eller melk til deigen når ønsket konsistens. Jo mer du legger til væsken, desto tynnere blir pannekakene. 1/2 kopp er nok at pannekaker er moderat tynne. 5. Hell 1/3 kopp deig i en panne og forsiktig nivå om nødvendig. Stek fritterene i ca 5 minutter på hver side. Når du ser boblene rundt kantene, er det på tide å snu fritteren. Ferdige pannekaker til servering med smør og lønnesirup.
Porsjoner: 2