- lam - 1 kilo
- melkvalle - 2 liter
- tørr hvitvin - 2 kopper
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- Kirsebær juice - 1/2 kopp
- gulrot - 1 stk
- rot av persille - 1-2 stk
- grønnsaker av selleri - 2 Art. skjeer
- stekke av purre - 1 stk
- pære - 1 stk
- hvitløk - 2-3 tenner
- sitron - 1 stk
- tomat - 4 stk
- hvite sopp - 4 stk
- svart pepper - Til smak
- salt - å smake
I Russland ble shish kebab i den moderne forstanden kalt "bakt kjøtt", det vil si slått på et spytt. Det stekte kjøttet var veldig populært i disse dager, og i gamle kulinariske bøker finnes det mange oppskrifter for matlaging kaniner, kyllinger og ender. Fra midten av det 18. århundre begynte Russland å lage mat på grillen (dette skjedde etter den russiske hærens krigs militære kampanjer), og allerede i midten av det 20. århundre ble shish kebab en kultskål i alle hjørner av Sovjetunionen. Denne shish kebaben er et ekte verk av kulinarisk kunst, så det er nødvendig å nøye observere alle finesser av matlaging. Snacks serveres for shish kebab bør med fordel skygge sin smak og kombineres med den. Nedenfor er en oppskrift på en lam shish kebab ifølge en gammel russisk oppskrift. Forberedelse: Forbered marinade for shish kebab. For å gjøre dette, grind persille rot og grønnsaker av selleri i en stor bolle. Skiv purre og legg til røttene. Legg i bollen hakket hvitløk, melkvalle, vin, stikkelsbær, vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Bland alle ingrediensene godt. Hell lammekjøtt marinade, sett på et kaldt sted og smør 5-6 timer. Rør på spydstykkene lam, skifte dem med løkringer, skiver med sitron og tomater, sopphatter. Smør Shish Kebab med vegetabilsk olje og stek over varme kuler, hvor du kan kaste en masse malurt, timian og 2-3 korn kardemomme og dill. Hver 3-4 minutter må en shish kebab vendes og helles med en marinade. For å forberede en side rett til en shish kebab, kan du snurre spyd av agurker, courgetter, eggplanter, gresskar og bacon og spyd til kokt.
Porsjoner: 6-8