- ribber av en ung gris - 1,8 Kilogram
- knust hvitløk - 5 Zubchikov
- hvitt sukker - 1 st. en skje
- paprika - 1 st. en skje
- salt - 2 teskjeer
- Jord svart pepper - 2 teskjeer
- chili pulver - 2 ts
- Ground Cumin - 2 teskjeer
- mørkbrunt sukker - 1/2 kopp
- cider eddik - 1/2 kopp
- ketchup - 1/2 kopp
- chili saus - 1/4 kopp
- Worcestershire saus - 1/4 kopper
- sitronsaft - 1 st. en skje
- hakkede løk - 2 Art. skjeer
- tørr sennep - 1/2 ts
Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Legg ribbene på et grunt rist i brazeren. Dryss ribber med 4 fedd hvitløk. Lukk lokket og bake 2 1/2 timer. Litt kul. I en liten bolle kombinerer du sukker, pepper, salt, sort pepper, chilipulver og munnspiss. Gni krydder i kjølte finner. Lukk lokket og sett i kjøleskapet over natten. I en liten gryte blander sukker, eddik eddik, ketchup, chili saus, Worcestershire saus, sitronsaft, løk, tørr sennep, 1 hvitløksklær. Kok på middels lav varme, åpne i ca 1 time. Forvarm grillen over middels varme. Legg ribbene på grillen. Dekk, kok på grillen i ca 12 minutter, drizzle med saus, la til godt brent. Server med den resterende sausen.
Porsjoner: 8