- olivenolje - 2 ts
- Gulløk - 1 stykke
- Hvitløk - 1 stk
- gulrøtter - 450 gram
- gul pepper - 1 stk
- Spidskommen - 1 teskje
- bakket coriander - 1 teskje
- linser - 1/2 kopp
- kylling bouillon - 2 kopper
- tørket aprikoser - 3/4 kopper
- rosiner - 1/4 kopp
- fersk koriander - 2 st. skjeer
- fersk persille - 2 elementer. skjeer
Varm olivenoljen i en gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, stek til løket er mykt og gjennomsiktig, ca 5 minutter. Legg gulrot, pepper, spidskommen og bakkekorander. Stek opp, roer ofte til pepper myker litt, ca 3 minutter. Tilsett linser og kylling bouillon, kok over høy varme, til linsene blir myke, fra 15 til 17 minutter. Tilsett tørkede aprikoser og fortsett å lage mat, rør, 1 minutt. Legg til rosiner. Fjern fra varme, legg til koriander og persille.
Porsjoner: 4