- Kjøtt - 1,5 Kilogram (lam, svinekjøtt, biff - noe)
- Salt - 1 teskje
- Hot pepper - 1 stykke (hvis du ikke liker krydret, så mindre)
- Zira - 2 teskjeer
- Løk - 1 kilo
- Salo - 100-150 gram
- Dill greener, koriander - 100 gram
- Sort pepperpulver - 2-3 klype
Kut kjøttet i stykker så stort som du vanligvis kutter i kebab. Salt, dryss med pepper og zira. Skrell løk og hakk ringer eller semirings. Vask og hakk greengene av koriander og dill (eller hva du vil). Klipp fettet i stykker (hvis du har fettfattig kjøtt) og spred den til bunnen av den allerede kokte kjelen på staven. På toppen av fettet legger vi kjøttbitene. Dryss kjøttet med et lag løk og dryss med skiver. Deretter - igjen et lag med kjøtt, løk og så vekslende til alle ingrediensene vi har er over :) Hvis du liker den skarpe smaken av en shish kebab - legg deg fra en pudding med rød pepper. Dekk kjøttet i en kjele med et lokk eller en bolle slik at den dekker kjøttet tett. Hvis lokket ikke er tungt nok og dampen kan løfte det når du la det, legger du en last på toppen av den. Vi lagker Shish Kebab over lav varme. Det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket når kjøttet begynner å steke - shkvarchat. Fjern deretter lokket og rør kjøttet. Lukk lokket igjen og kok i ytterligere 5-10 minutter.
Porsjoner: 4-5