- Kokte bønner - 2 kopper
- Bue - 3 stk
- Egg - 1-2 stk
- Tomater - 3-5 stk
- Salt, pepper, solsikkeolje - - For å smake
- Brødsmuler - - For å smake
- Valnøtter - 1 glass
- Bønnebuljong - 0,3-0,5 Briller
- Salt, pepper, greener - - For å smake
- Eddik - - dråper
Først koker bønnene til en myk tilstand (det er bedre å for-våte bønnene på forhånd i flere timer), vi skal salt buljongen (vi trenger det fortsatt). Bønner la oss gå gjennom kjøttkvernen. Langs veien i pannen vil vi varme opp solsikkeolje. Stek inn finhakket løk til det er gjennomsiktig. Deretter i stekepannen legg tomatene gnidd gjennom sikten (helst uten huden). Vi saliviserer, pepper og rører, steker til fortykning av massen. Til hakket kjøtt fra bønner, legger vi til stek av tomater. Godt blandet. Deretter tilsettes eggeplommen (helst to), salt og pepper. Fra den resulterende massen ruller vi baller i en valnøtt, ruller i egghvite, deretter i brødkrem. Deretter stek kjøttbullene i olje fra alle sider, slik at en appetiserende skorpe dukket opp. Mens kjøttboller er stekt, lag en deilig saus. For å gjøre dette, i en dyp bolle, kastes valnøtterne (passert gjennom kjøttkvern) med bønneavkok. Vi sørger for at sausen ikke viser seg å være flytende. Deretter legger du til litt eddik, hakkede grønnsaker, salt, pepper. Alle blandet. Fyll saus med kjøttboller og kok på lav varme i ca 5-10 minutter. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4