Cocktail salat
- 500 g fersk agurk
- 2 fedd hvitløk
- 100 g dill
- 50 g fersk mynte
- 50 gram basilikum
- 600 ml naturlig yoghurt
- 100 g hvete rusks
- salt
- svart bakken pepper
Forberedelse av måltider:
1. Vask agurker, tørk, skrell, kutt i små terninger. 2. Skal hvitløk, pass gjennom pressen. Dill, mynte, basilikum, sort, skyll, tørr og slipe. Grønne løk sorteres også, skylles og finhakkes. 3. Agurk, grønnsaker, hvitløk blandet, salt og pepper etter smak. Hell den naturlige yoghurten og slå litt opp. Etter å ha satt i kjøleskapet i 15-20 minutter. 4. Hell den avkjølte cocktailen i kremanki eller høye briller og dryss det rikelig med hvetekrummer.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering på 150 kcal
Proteiner - 12 g, fett-8 g, karbohydrater -14 g
Aubergine med grønnsaker
Tilberedningstid: 20 min.
I en porsjon 240 kcal
Proteiner - 12 g, fett-8 g, karbohydrater-6 g
- 4 eggplant
- 8 salatblader
- 4 pepper med søt pepper
- 2 tomater
- 2 mellomstore pærer
- vegetabilsk olje
- 100 gram revet ost
- krydder
- hakket persille
Forberedelse av måltider:
1. Aubergine skal vaskes, skrelles og kuttes i halvparten. Stek til gullbrun. 2. Vask grønnsaker, kutt i terninger, stek i olje. Tilsett krydder, hakket hvitløk. Stek opp, rør i ca 5 minutter. 3. Eggplanter fylt med grønnsaker, dryss med ost og bake i 5 minutter ved 180 °. Før servering, dekorere med persille.
Suppe med kyllingfilet og bønner
- 500-700 g kyllingfilet
- 1 kopp bønner
- 1 bulgarsk pepper
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 eggeplomme
- 150 g mel
- krydder
- persille eller dill
- vegetabilsk olje
Forberedelse av måltider:
1. Bønner suge i kaldt vann i flere timer for å gjøre det hovne. Brygg det til klar, kastet i en kolander. 2. Kyllingfilet vaske, hell kaldt vann og kok til kokt (ca 20-30 minutter). 3. Klipp kyllingen i små biter. Brøt buljongen og legg den på ilden igjen. Etter koking, legg til kjøtt, skiver og stekt i olje gulrøtter, paprika og løk. Ses etter smak. 4. Knus deiggen, rulle ut og kutte i strimler fra eggeplommen og siktet mel. Legg til suppen. Etter koking, dryss finhakkede urter, fjern fra varme og deksel med lokket. Tilberedningstid: 70 min.
Ruller med valmuefrø
For testen:
- 0,5 liter melk
- 1,5 kopper sukker
- 50 g gjær
- 10 glass mel
- 250 g margarin
- 7 egg
Til fylling:
- 300 g valmue
- 1 glass sukker
Forberedelse av måltider:
1. I 1,5 kopper mel helles i varm melk og slip godt, la det kjøle seg (litt varmere enn romtemperatur). 2. Tilsett gjæren og rør godt igjen. Gradvis introdusere 0,5 kopper sukker. 3. Legg lammet på et varmt sted for å komme opp. Eggene slår opp med det resterende sukker og legges i deigen. Tilsett smeltet margarin, gjenværende siktet mel. Knead deigen og kom igjen. 4. Poppy hell kokende vann i 15 minutter, spenne gjennom gasbind, knuse med et glass sukker. 5. Delt deigen i stykker, legg en valmue i hver, fyll kantene og bake til klar.
Tilberedningstid: 60 min.
Til notatet
■ Hjemmelaget sennep
Tørr sennep (ca. 150 g) skal helles med kokende vann. Rør godt slik at det ikke er noen klumper, og vasselen var av ensartet konsistens. Kjøle det ned. Deretter tilsettes ca 400 ml kokende vann. Ses til smak: Tilsett salt, malt svart pepper, hakket persillerot og nellik. Cool igjen og legg inn et mørkt kaldt sted for en dag.
■ For å gjøre en kjeks til en suksess
Tilberedt deig skal fordeles jevnt på et bakeplate dekket med bakepapir. Det er ønskelig at dekkets tykkelse ikke er mindre enn 1 cm og ikke mer enn 1,5 cm. Ellers vil tennene på tynne steder bli brent, og de tykke områdene vil bli brutt. Og ikke åpne ovnen mens du baker kjeksen, ellers vil det avgjøre.
■ Potetgull
Potetene skal vaskes, kuttes i tynne skiver og tørkes på papirhåndklær. Hvert stykke ruller i mel, dryss med krydder og stek i dypfried til klar. Til slutt tørk igjen med et papirhåndkle.
■ Slik fjerner du lukten av fisk
Hvis du vil lage en fisk som har en bestemt lukt, må du først suge den i marinade. For å gjøre dette, legg salt, svart pepper i kokende vann og andre favoritt krydder. Deretter tilsettes en spiseskje eple cider eddik eller 1/2 kopp agurk saltlake. Dyp fisken i marinade i 15-20 minutter, skyll deretter og kok.