- Vegetabilsk olje - 30 milliliter
- Kalvekjøtt - 600 gram
- Selleri - 4 stk
- Løk - 2 stykker
- Pepper og salt - - For å smake
- Hvitløk - 2 tenner
- Quince - 2 stk
- Søt pepper - 2 stk
1. Vi lager kalvekjøtt: Vi renser det fra filmen, vasker det og kutter det i små biter. Igjen, kjøttbitene vasket, tørket og i en tørr stekepanne stekes lett (kjøttet vil få en ruddy peel, og overflødig fukt fordampes). Vi rengjør og finhakk løkene. 2. Kutt i fire stykker gogoshara eller søt pepper, (de må nødvendigvis være røde). Skillevegger og frø fjernes, og kuttes i tynne korte strøer. 3. Kut kvitten i fire stykker, fjern septaen og frøene, klipp dem med vilje i stykker. I våre salatkvarter blir kuttet over, tynne skiver. 4. Skyll og slip grønnsaket av selleri, legg hvitløk passert gjennom hvitløkskroken, eller du kan bare hakke det. 5. La oss lagre løk, tilsett stekt kjøtt, tilsett vann eller hvitvin og førti minutter med lokket lukket, gryte på en liten brann. For saftighet av kjøtt, kan vann tilsettes, om nødvendig. Etter å ha tilsatt pepper og kvede, stew for ytterligere ti minutter. Pepper, salt, hvitløk og greener legges til slutt. Vi gir kjøttet litt insisterende.
Porsjoner: 4