- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 teskje
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- pinner av mykt smør - 2 stykker
- lysebrunt sukker - 2 kopper
- sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stk
- vann - 1 st. en skje
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- Sjokoladeflis - 2 kopper
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Form støpeformen med aluminiumsfolie, og legg skur på kantene, slik at det senere vil være lettere å fjerne folien. Stryk folien med olje. 2. Bland mel, bakepulver, brus og salt i en bolle, sett til side. Bland det mykede smøret med høy hastighet, 1 kopp brunt sukker og sukker. Tilsett eggeplommer, vann, vaniljeekstrakt og slag. 3. Reduser hastigheten til lav, tilsett melblandingen og slå til en homogen deig er oppnådd. Sett deigen jevnt i preparert form. 4. Dryss med sjokoladeflis og trykk forsiktig dem i deigen. 5. I en ren bolle, visp hvite egg i et tykt skum i middels hastighet. Tilsett de resterende 1 kopp brunt sukker og slå til det er glatt. 6. Legg marengs på toppen av sjokoladen og spred med en spatel. 7. Bake til gyldenbrun, ca 35-40 minutter. La avkjøles helt (2-3 timer) før du fjerner det fra formen og skjærer i firkanter.
Porsjoner: 24