- mel - 1 1/2 kopper
- kakao - 1/2 kopp
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- brus - 1/2 ts
- sukker - 1/4 kopp
- smør - 8 Art. skjeer
- melk - 1/4 kopp
- karbonisert vann - 1/4 glass
- kald kaffe - 1/4 kopp
- jordbær - 2 1/2 kopper (fylling)
- sukkerpulver - 1/2 kopp (fylling)
- sitronsaft - 1 teskje (fylling)
- fettkrem - 1 glass (krem)
- sukkerpulver - 1/2 kopp (krem)
- vaniljeekstrakt - 1/2 ts
1. Bland mat, kakao, salt, bakepulver, brus og sukker i en matprosessor. 2. Legg hakket smør og bland til blandingen ser ut som krummer. 3. Tilsett melk, brusvann og kaffe, rør til homogen. 4. Legg deigen på et bakervarer kantet med pergamentpapir. Bruk ca 1/4 kopp deig på 1 kjeks. Legg bakeplaten i kjøleskapet i 20 minutter. I mellomtiden forvarmer ovnen til 175 grader. Bake kjeksene i ca 18-20 minutter. La avkjøles. 5. Bland i skål, skiver jordbær, sukkerpulver og sitronsaft. Rør til uniform og la stå i 10 minutter. 6. Forbered kremet. For å gjøre dette blander du krem, sukkerpulver og vaniljeekstrakt i en bolle i 3-5 minutter til blandingen blir tykkere. 7. Etter at kjeksen har avkjølt, smør halvparten med krem, pynt med bær, dekk med en andre kjeks og umiddelbart betjen.
Porsjoner: 6