- smør - 8 stk. skjeer (myknet)
- sukker - 1,75 kopper
- peanøttsmør - 1 glass
- eggeplomme stor - 3 stk
- protein - 2 stk
- ekstrakt av vanilje - 2 teskjeer
- mel - 2 kopper
- sjokoladeflakes semisweet - 1,5 kopper
- salt - 0,5 teskjeer
- sjokoladeflakes semisweet - 1,5 kopper (for glasur)
- fettkrem - 0,5 kopper (på glasur)
- mykt smør - 1 Art. skje (i glasuren)
1. Lag kaker. Forvarm ovnen til 175 grader med telleren i midten. Smør pannen med olje, dekk deretter med pergamentpapir og smør med pergament. Slå sammen smør og sukker med en elektrisk mikser i høy hastighet, tilsett deretter jordnøtsmør og fortsett å visp. Legg egg, eggeplomme og vanilje ekstrakt. Reduser hastigheten til lav og tilsett mel. Legg til sjokoladeflisen, bland forsiktig. 2. Sett deigen på et tilberedt bakeplate, utjevning med en spatel. Bake til gyldenbrun, fra 40 til 45 minutter. La det kjøle seg helt på et bakkeplate, ca 1 1/2 time. 3. I mellomtiden lage sjokoladekrem. Sett sjokoladeflisene i en bolle. Hell kremet i en liten gryte, hell kremet over sjokoladeflisen og la det stå i 1 minutt. Tilsett smør og smør lett til sjokoladen smelter, til en jevn blanding er oppnådd. Hell frosten på den avkjølte deigen og la den stå i ca 15 minutter. 4. Klipp i firkanter og server. Oppbevar kakene i ett lag i en lukket beholder i 3 dager.
Porsjoner: 8