- mel - 4 glass
- sukker - 1 teskje
- salt - 0,5 teskjeer
- vegetabilsk olje - 0,5 kopper
- Gjær - 20-30 gram
- poteter - 3-4 stykker
- pære - 1 stk
- hvitløk - 1-2 tenner
- Salt og ferskt svart pepper - Til smak
Potetkake er veldig tilfredsstillende og velsmakende. Tilberedning: Fortynn gjær, sukker, salt i varmt vann. Tilsett gradvis siktet mel og knead deigen. På slutten legg vegetabilsk olje og fortsett å blande. Deigen bør ikke holde fast i bollen og hendene. Stryk straks deigen med mel eller fett med vegetabilsk olje, dekk med et rent kjøkkenhåndkle og sett det på et varmt sted. Når deigen stiger, demper den og la den komme opp igjen. Skalte poteter skåret i tynne sirkler. Grind løkene. Smør pannen eller formen med olje og legg halvparten av deigen i et tynt lag, og form kantene langs kantene. Smør deigen med vegetabilsk olje. Legg løk, salt, pepper og hell med vegetabilsk olje. Topp skiver av poteter, slik at de overlapper hverandre. Topp med hvitløk, salt, pepper og hell med olje. Dekk fyllingen med resterende deig og tørk kantene. I midten av kaken, lage en liten spalt for å la damp slippe unna. Bake kaken i ovnen ved 180-200 grader i 30-35 minutter. Få den ferdige kaken fra ovnen, dryss med vann, dekk med et håndkle og la det stå en stund.
Porsjoner: 8