- usaltet smør ved romtemperatur - 3/4 kopper
- pluss 2 ss mel - 11/2 kopper
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- lysebrunt sukker - 1/2 kopp
- sukker - 1/2 kopp
- store egg - 3 stk
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- fint revet sitronzest - 2 teskjeer
- rømme - 1/4 kopper
- plommer, skiver - 3 stk
- pulverisert sukker til sprinkling - 1 del
Forvarm ovnen til 190 grader. Smør bakefatet med olje. Bland i 1 stor bolle 1 1/2 kopp mel, bakepulver og salt. Bruk en mikser, pisk smør og sukker. Reduser hastigheten og legg til egg en om gangen, uten å stoppe pisking. Legg vanilje og sitronskall. Tilsett 1/2 en blanding av mel, deretter rømme. Tilsett gjenværende mel og bland godt. Hell deigen til en tilberedt tallerken. I en bolle blander du blommene med 2 ss mel og legger dem på toppen av kaken. Bake en kake i ca 30 minutter. Dekk deretter med folie og bake i ca. 35 minutter til gullbrun. La avkjøles helt. Dryss kaken med pulverisert sukker før servering.
Porsjoner: 30