Auberginer bakt i ovnen

Denne vakre og sunne grønnsaken er uunnværlig for de som ser sin egen vekt og form. Det gir ikke bare helse gjennom vedlikehold av fiber, karbohydrater og organiske syrer, men gjør også den daglige menyen interessant og variert. Blå kan behandles på flere måter: de er stewed, marinert, stekt, sauteed eller koreansk salater. Eggplanter bakte i ovnen kan bli en av de deilige rettene på ditt daglige bord. I tillegg hjelper denne oppskriften med å bevare det maksimale av nyttige stoffer i produktet, og det vil heller ikke skade den smale midjen. La oss se nærmere på prosessen med å forberede denne fantastiske grønnsaken.

Fremstilling av produkter

For å gjøre din kulinariske skapelse velsmakende, før du lager mat fra aubergine, må du fjerne all bitterhet. Det gjøres enkelt og raskt: hver blå skal kuttes i to halvdeler, strømmet med salt og la seg ligge i 20-30 minutter. Etter dette skal produktet vaskes i vann - sammen med saften vil etterlate en ubehagelig bitteraktig smak.

For en tallerken er det bedre å velge frukt som ikke er for store i størrelse, like farget på alle sider i en mørk mettet lilla farge. Ripened grønnsaker bør fjernes fra kjernen, siden det er solanin - et stoff som kan skade menneskers helse. Til steking i ovnen er eggplantene bedre ikke å skrelle fra huden, som det gjøres under forberedelsen av andre retter.

Eggplanter i rømme

Liste over nødvendige produkter:

• blå - 5 mellomstore frukter
• biff - 200 g
• tomater - 3 stk.
• løk - 1 stk.
• sitronhalvdel
• vegetabilsk olje - 70-100 g
• fettsyrer - 150 g
• pastinett - 1 stk. middels størrelse
• hvitløk - 2-3 fedd
• salt, pepper - å smake
• dill greener - etter eget skjønn

Oppskriften på matlaging:

1. Det første du må lage mat kjøtt. Sett biffen i en gryte og kok til den blir øm og myk. I kjøttkraft, tilsett salt.
2. Legg en beholder med vann på komfyren og kom med koking. Tomater vasker, kast i kokende vann i et halvt minutt, ta ut og fjern forsiktig avskallet.
3. Tomater, løk og pastinetter kuttes i de samme stykkene og legges i stekepanne med olje. Stew matvarene til halvparten tilberedt, til slutt legg hakkede hvitløk og 100 g biff bouillon. Etter et par minutter presses i pannen juice fra en halv sitron og rist litt revet på en liten rist. Slå av stekepannen og dryss blandingen med hakkede dill.
4. Kokt kjøtthakk som et tynt halm og koble til resten av fyllingen.
5. Forbered aubergine: Fjern halen og kutt frukten i halv, litt ikke kutte den på den ene siden. Kjernen til hver grønnsak bør fjernes, hvorpå den blå må legges i saltet kokende vann i 6-7 minutter.
6. Neste steg grønnsaker skal være fylt, legg i en smurt form tett en til en, hell over rømme og bake i ovnen i 50-60 minutter.

Parabolen serveres til bordet på en porsjonsplate, bestrøket med en liten mengde grønnsaker.

Eggplanter bakt i ovnen med parmesanost

Denne kulinariske skapelsen vil være et godt alternativ, ikke bare for hverdagsmeny, men det er også egnet for en festlig fest. Antallet av produkter som er beskrevet i oppskriften beregnes for 1 stor frukt.

Ingredienser til parabolen:

• Tomater i egen juice - 1 gryte for 400 g
• Parmesanost - 50 g
• tomatpuré - 1 ts.
• hvitløk - 1 kryddernøtt
• rørsukker eller honning - 0,5 ts.
• Basil og oregano - noen kvister
• salt, sort pepper - å smake
• brødsmuler

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Auberginehakk med 0,5 cm skiver og bake i en myk ovn til den er myk.
2. Grind tomater, hvitløk, krydret urter. Kombiner dem i en bolle, legg til tomatpuré, sukker, salt og pepper.
3. Dekk bakefettet med olje, sett litt av den resulterende sausen og nivået. På toppen legg eggplanteskiver, alternerende lag en etter en. Stryk opp fatet med brødsmuler og revet ost.
4. I en forvarmet ovn til 180 ° C, plasser formen i 20-30 minutter.

Når du serverer, pynt parabolen med et basilikum.