Vi forbereder en feriekake "Little Ponies" En festlig kake er en av de viktigste egenskapene til barnets bursdag. Ritualet av å blåse ut lys og lage ønsker er som magi, og hvis selv kaken selv inneholder noe som er elsket og attraktivt, så har den lille manns glede ingen grense. Denne kaken jeg bakt for bursdagsbarnedatteren. I sin dekorasjon brukte figurer ponny fra Ponyville - heltene til en tegneseriefavoritt av mange barn. Oppskrifter av kaker og kremer er hentet fra kjente kilder, men ideen om kaken og dens komponenter er helt fantasi. Kaken består av rømme på kondensert melk, to typer krem: marshmallow og mascarpone, dekorert med ponyer fra marsipan.
ingredienser:- Ost Mascarpone 250 g
- Kokt kondensert melk 0,5 krukke
- Sjokolade hvit 200 g
- Krem 100 ml
- Smør 50 g
- Marsipan 400g
- Sukkerpulver 1 ss. l.
- Matfargestoffer 6 g
- Sukkerpenne 6 stk.
- Beze 5 stk.
- Kokosnøtt barbering 2 ss. l.
- Soda 1 ts.
- Sitronsaft 1 ss. l.
- Hvetemel 2 ss.
- Kondensert melk 0,5 krukke
- Sukker 1 ss.
- Egg kylling 2 stk.
- Syrekrem 200 g
- Smør 180 g
- Rømme 100 g
- Zephyr 250 g
- Trinn 1 For kakene trenger vi mel, rømme, egg, kondensert melk, sukker.
- Trinn 2 Først slår vi eggene med sukker.
- Trinn 3 Tilsett sukker og eggblanding rømme, kondensert melk og visp igjen.
- Trinn 4 Gasime-brus, sitronsaft, legg til blandingen, siv melet og knekk en tynn deig.
- Trinn 5 Polaris Multivar ble brukt til å bake kaken. Still inn modusen "Baking" i 1 time. Ved hjelp av en kurv for damping blir kakene ekstrahert og for å snu en rødskare fra oversiden svinger og bakes i 10 minutter ved en temperatur på 120 grader på Multigape.
- Trinn 6 Vi tar ut kurven og deretter koker kaken på risten.
- Trinn 7 Klipp kaken med en fiskelinje eller en streng av streng i fire deler. For å gjøre dette må du først kutte cortexen ikke dypt rundt omkretsen, deretter sette inn tråden og krysse den, kutt i lag jevnt.
- Trinn 8 Forbered en dobbel del av marshmallow krem og la det avkjøles litt i kjøleskapet.
- Trinn 9 For krem med Mascarpone, visp denne kremosten til en puff.
- Trinn 10 Fortsett med visp, tilsett kokt kondensert melk til krem. La oss fryse i kjøleskapet.
- Trinn 11 Dekk den første kaken med halvparten av marshmallow krem.
- Trinn 12 Dekk den andre kaken og smør den med krem fra Mascarpone, tilbringer den helt.
- Trinn 13 Sett den tredje kaken og smør den med den resterende marshmallow krem.
- Trinn 14 Lukk kaken med en toppkake. Vi legger kaken i kjøleskapet.
- Trinn 15 Matlaging ganache fra hvit sjokolade. Vi kutter sjokoladestengene i krummer.
- Trinn 16 Ta 35% krem til koking, men ikke koke. Fyll dem med sjokolade og gi muligheten til å smelte.
- Trinn 17 Visk sjokoladen med krem, når du kjøler, tilsett oljen ved romtemperatur.
- Trinn 18 Legg foliebitene under bunnen av kaken for å holde en ren tallerken. Fyll kaken med hvit ganash, glatt det med en hårføner ved middels temperatur og lav hastighet.
- Trinn 19 Stryk overflaten av kaken med grønne kokosnøtter.
- Trinn 20 Sett på overflaten av kaken pre-fashioned figurer av ponnier fra marsipan. Vi legger til som en dekorasjon en flerfarget fin marengs. Vi gir kaken å fryse og vi kan gratulere barnet på ferien.