- Gresskarpuré - 500 gram
- Lønnsirup - 1/2 kopp
- Olivenolje - 1/2 kopp
- Appelsinpuré - 1/2 kopp
- Kokosmelk - 1/2 kopp
- Egg - 1 stk
- Vanilje essens - 1 teskje
- Mel - 3 kopper
- Bakepulver - 2 teskjeer
- Soda - 1 teskje
- Salt - 1 teskje
- Kanel - 1 teskje
- Jord ingefær - 1/4 teskjeer
- Carnationpulver - 1/4 Teskje
- Muskat - 1/4 teskje
- Hakket hakket - 1/2 kopp
Bland i en stor bolle gresskarpuré, kokosmelk, lønnesirup, applepuré, olivenolje, egg og vanilje-essens. Visp til jevn. I en annen bolle, bland tørre ingredienser - mel, bakepulver, brus, salt, kanel, ingefær, nellik og muskatnøtt. Bland godt. Bland den tørre blandingen med en fuktig blanding. Vi blander den med en spatel. Legg hakkede sjokolade, rør. Vi distribuerer den resulterende deigen på bakte smørforme til baking. Bake i 25-30 minutter ved 175 grader. Muffins er klare. Bon appetitt!
Porsjoner: 8