Kake for nyttår: kake av esterhazy, oppskrift med bilde

Esterházy-kaken kom til Ungarn. Dette er en mandel-sjokoladekake, som består av 5 kaker. Kaker er bakt fra en pisket proteinmasse med nøtter, smør og mel. Laget er tilberedt av en kremaktig krem ​​med konjakk. På toppen av kaken helle hvit sukker glasur, bruk sjokolade originale mesh mønster i form av en edderkopp web. Kaken er meget velsmakende og enkel å forberede. Utarbeidelsen av Esterhazy kake, hvis oppskrift er veldig interessant, vil sikkert gi glede, og hvordan å forberede kaken til Esterhaziv kan leses her. Foto og video vil lette matlagingsprosessen. Så, hvordan lage mat Esterhazy kake?

Kake av Esterházy, oppskrift med bilde

Nødvendige ingredienser for kaken:

• mel - 3 ss. l.
• sukker - 1 ss.
• egg hvitt - 8 stk.
• valnøttkjerner - 200 g
• kanel - klype
• Saltet er på toppen av kniven.

For krem:

• avløp. olje - 300 g
• Vanillin - 3 ts.
• syltetøy noen - 2 ss. l.
• melk - 1 ss.
• sukker - 3/4 ss.
• vodka - 2 ss. l.
• eggeplomme - 4 stk
• kokt kondensert melk eller praline - 1/4 kopp.

Nødvendige ingredienser for glasur:

• mandelflak
• krem - 2 ss. l.
• sjokolade hvit - 200 g
• mørk sjokolade - 50 g.

Kake av Esterházy - oppskrift foto

1. Proteiner avkjøles og piskes med en klype salt. Gradvis sovner sukker. Til slutt skal du få et sterkt skum.
2. Nøtter skal males bokstavelig talt i mel. Hvis det ikke virker, må du tørke dem i ovnen og deretter male igjen.
3. Legg godt til nøtter, kanel, mel til ekorn.
4. Klipp fra pergamentkretsene med en diameter på 24 cm i en mengde på 6 stykker, legg dem på bordet.
5. Sukkervarer spatel legger proteinmassen på sirkler, forsiktig nivellerer dem fra oven.
6. Baker bakt 150 grader 18-20 minutter til lysebrun. Etter baking må de avkjøles. Det er bedre å lage en krem ​​på forhånd slik at den kjøler seg ned.
7. Melk må kokes.
8. Yolks trenger å male med sukker, med mel, tilsett litt varm melk og rør. Blandingen må helles i melken under omrøring. Kremet brygges ikke mer enn et minutt, hvorpå det kjøler seg ned. Vaniljesausen er klar.
9. Mykgjort smør er forvirret med kondensert melk eller praline, vodka er tilsatt og alt er redusert til uniformitet.
10. 5 kaker smurt med krem, på den sjette smurt litt oppvarmet syltetøy.
11. Hvit sjokolade smelter i et vannbad, blandet med krem.
12. Billetet er fylt med sjokolade.
13. Overflaten er dekorert med smeltet varm sjokolade. Du kan se hvordan dette gjøres i videoen om Esterhazy kake.
14. Boka er sprinklet med mandelspån.
15. Produktet er plassert i kjøleskapet i 12 timer.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å bake Esterhazy kake. Kake Esterhazy klassisk oppskrift kan umiddelbart gjenkjennes av sin karakteristiske dekorasjon. Hvordan lage det du kan se i videoen.

Kake av Esterházy - video

På videoen kan du se hvordan du forbereder kaken til Esterhazy classic.