Dobbel kjeks Sebra kjeks er bemerkelsesverdige, ikke bare for deres interessante utseende, men også for deres gode smakegenskaper. Moderat myk, aromatisk med sprø sider. Kombinasjonen av kaffedeig med sjokolade gir sin egen smak. Du kan eksperimentere med tilsetningsstoffer, for eksempel i stedet for sjokolade, bruk en karob, og i stedet for kaffe - cikorie. Eller helt omgå uten kaffe og sjokolade, og legg bare kakao eller syltetøy i en del av deigen. Det er ingen egg i oppskriften. Deres erstatning er stivelse. I stedet for stivelse kan du også bruke massen av 1 banan, noe som gir testelastisiteten. Ha en fin te!
ingredienser:- Hvetemel 3 ss.
- Krem på 10 ml
- Salt 5 g
- Smør 150 g
- Maisstivelse 1 ss. l.
- Vann 2 ss. l.
- Vanillin 2 klype
- Kaffe øyeblikkelig 10 g
- Sjokolade svart 75 g
- Bakepulver 1 ts.
- Sukker 1 ss.
- Trinn 1 For å lage informasjonskapsler trenger du smør, svart sjokolade, kaffe (jord eller løselig), mel, sukker, salt, vanillin, stivelse, bakepulver og vann.
- Trinn 2 Bland melet, bakepulveret og saltet, sett til side.
- Trinn 3 Bland det mykede smør 3-4 minutter med lav hastighet med en mikser. Tilsett gradvis sukker eller pulverisert sukker, stivelse (fortynnet i vann) og vanilje, slå godt.
- Trinn 4 Bland oljen med mel, knead den elastiske deigen og del i 2 deler.
- Trinn 5 I 1 del legg til kaffe.
- Trinn 6 Knytt forsiktig hendene til det er glatt.
- Trinn 7 Smel sjokolade i et vannbad, og legg til krem.
- Trinn 8 Legg sjokoladen til den andre delen av deigen og kneb den forsiktig med hendene.
- Trinn 9 Rull ut sjokoladedeigen mellom to ark pergamentpapir om 0,5 cm tykk og ca 22x35 cm, kniv som danner et rektangel.
- Trinn 10 Gjenta det samme med kaffetesten.
- Trinn 11 Overfør sjokoladedeigen til kaffedeigen eller omvendt (hvis du ikke kan gjøre det på grunn av utilstrekkelig elastisitet av deigen, la den stå i kulde i 30 minutter).
- Trinn 12 Vri deigen i en rulle, pakk deretter deigen i pergamentpapir og kjøl i fryseren i 1 time. Ved kjøling er det nødvendig å vri rullen minst en gang, slik at den ikke blir flat på den ene siden.
- Trinn 13 Forvarm ovnen til 200 ° C. Ta deigen ut av kjøleskapet. Utvid og skjær halvt med en skarp kniv. Halvparten av testen returneres tilbake til kjøleskapet slik at den avkjøles mens første halvdel blir bakt. Ved å bruke en skarp kniv, klipp deigen i ringer på 1 cm.
- Trinn 14 Overfør til bakervare og bake i 12 minutter.
- Trinn 15 Det er nødvendig å legge et sted mellom informasjonskapslene på bakearket, fordi det baker vil øke i volum og holde seg til hverandre. Gjenta det samme med den gjenværende testen.
- Trinn 16 Kul og server. Avslutt ca 30 stykker!