I mange husmøders sinn, spesielt ung og uerfaren, er kjeksdeigen den mest vilde - det passer ikke bra, det går raskt ned, det kan bli "gummiaktig". Men denne oppfatningen endres drastisk til det bedre etter matlaging av kjeks med varm melk. Korzhi ifølge denne oppskriften er saftig, porøs og utmerket. Og i kombinasjon med en sjokoladekrem og en original berryglass får du en deilig hjemmelaget kjekskake, som du kan lage i henhold til oppskriften.
Kjeks kake med bær glasur - steg for steg oppskrift
Kjeks i varm melk er lett å forberede, og resultatet vil tilfredsstille sin delikate struktur og utsøkt smak. For berryglass i denne oppskriften, ble rødbønner brukt, som balanserer søtheten av sjokoladekremkrem med sin lette surhet og gir en sommerstemnings dessert. Men hvis du vil, kan du erstatte den med tranebær eller solbær.
Nødvendige ingredienser:
- melk - 120 ml.
- egg - 5 stk.
- sukker - 250 g.
- mel - 160 gr.
- bakepulver - 12 g.
- vaniljesukker - 10 gr.
- smør - 180 gr.
- pulverisert sukker - 40-50 gr.
- kakao - 20 gr.
- rødbær - 120 gr.
- salt
Steg-for-trinns instruksjon:
Vi kjører inn i den dype beholderen 3 egg, bland dem med 150 gram granulert sukker og ved maksimal hastighet pisk blanderen for å øke volumet 3-4 ganger.
I en fantastisk egg-sukkerblanding sikter vi en del hvetemel. Legg til en klype salt, vaniljesukker, bakepulver og rør i en sirkel, kombinere ingrediensene.
Vi oppvarmer melken og legger i det 60 gram smør, smelter.
Til notatet! Fettinnholdet i melk til denne oppskriften er ikke av grunnleggende betydning, så du kan trygt ta prosentandelen du liker.
Vi hælder varm melk med smeltet smør i en bolle til mel. Stek deigen forsiktig til homogen med en treskje, ikke la melbunter gå.
Den resulterende kjeksprøven kan fylle en form med en diameter på 18-24 cm. I vårt tilfelle forbereder vi en todelt kake, så vi bruker to ildfaste beholdere av forskjellige størrelser. Vi legger bakpapir langs bunnen og bunnen, hell den viskøse deigen i molds med en diameter på 22 og 16 cm. Bake kaker ved en temperatur på 170 grader i ca 35-40 minutter. Ovnen glem ikke å forvarme til maksimum.
Vi trekker ut kaker fra mugg, kjølig og kuttet med en skarp kniv.
Til notatet! Kutt svampekaken raskt, og du kan bruke vanlig tråd foldet i halvparten. For å gjøre dette, gjør noen grunne kutt på sidene av heklen og trekk en tråd gjennom dem.
For krem, grind 60 gram mykret smør, sukkerpulver, kakaopulver og bland til uniform. Pulveret gir kremet en fin tekstur og kakao - smaken av sjokolade.
Det er godt å smøre kakene med sjokoladekrem.
Parallelt er vi engasjert i berryglass på grunnlag av en rødbær, som med sin surhet vil balansere kremets søthet. For dette er restene av sukker kombinert med en ren bær. Vi legger blandingen på brannen, koke i 3-5 minutter, slik at sukkerkrystaller helt oppløses.
Vi gni varmbønnen gjennom en fin sil. Vi returnerer sammensetningen til gryten uten oljekake, tilsett egget og en ekstra eggeplomme. Vi slår til alle ingrediensene er kombinert.
Vi legger på en liten brann, kaster de resterende 60 gram oljene, rør kontinuerlig og ta til en fortykkelse. Berry glasur, men taper sin lyse farge (den blir blekrosa), men den har en fantastisk aroma og silke. Helt kult.
Vi danner en kake fra kaker av forskjellige diametre, smurt med krem. På alle sider, dekk med kald bær glasur og dryss på omkretsen, for eksempel kokosnøtter eller kjekskrummer.
Etter å ha dekorert med rødbær bær og mynteblader, serverer vi en hjemmelaget to-tiered kake med sjokoladekrem og bærglasur til bordet.
