Kjeks med valmuefrø og rosiner

1. Forbered deigen. Bland lemonzest, sukkerpulver, mel og salt i en bolle med kjøkken Ingredienser: bruksanvisning

1. Forbered deigen. Bland lemonzest, sukkerpulver, mel og salt i en bolle med en matprosessor. Tilsett hakkede smør og eggeplommer, rør. Sett deigen i en plastfolie og sett i kjøleskapet i en time eller over natten. Forbered fyllingen. Skal valmuen i en kaffekvern. Varm melken, sukker, appelsinskall, bakken valmue og rosiner i en liten gryte over middels varme. Kok til blandingen tykner, ca 15 minutter. Tilsett sitronsaft, konjakk, oransjell og smør, kok i 2 minutter. Til slutt legg til vaniljeekstraktet og bland. Fjern fra varme og kjøle ned i kjøleskapet. 2. Fest de to skuffene av pergamentpapir. Rull ut deigen med en tykkelse på 6 mm, og skjær sirklene ved hjelp av muggstykker. 3. Legg en 1/2 teskje av fyllingen inn i midten av hver sirkel, og koble sidene til en trekant. Legg kakene på bakervarer og smør med slått egg. 4. Legg skuffene i kjøleskapet i 20-30 minutter - dette vil hjelpe leveren til å holde form når den blir baking. I mellomtiden forvarmer ovnen til 175 grader. Bake informasjonskapslene til gyldenbrun i 10 til 15 minutter. La det kjøle seg i ca 5 minutter.

Porsjoner: 6-8