- Ris - 1,5 kopper
- Eddikris - 1/3 glass
- Sukker, salt - - For å smake
- Reker - 450 gram
- Vegetabilsk olje - 1 Art. en skje
- Svart bønner hermetisert - 1,5 kopper
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- Gulrot - 2 stk
- Grønn løk - 1 stykke
- Cilantro fersk - - For å smake
Først av alt, kok til klar ris. Vask grønnsakene godt. Vi gratulerer gulrøtter på en rist, hogg den bulgarske paprika i små terninger, hogg de grønne løkene, klem på bladene på koriander. Med svarte bønner (eller hermetisert bønner), salt væsken. Skyll godt på reker. I en stekepanne, varme opp litt olje, kaste den i reker og krydder for reker (salt, pepper, cayennepepper, karri - alt). Rask stek til rosa reker. Fra kokt til klar ris, drenne vannet. Vi heller i ris en liten mengde riseddik, tilsett krydder - salt, sukker etter smak. Rør. Når risen har avkjølt til romtemperatur, begynn å samle salaten. Legg bønnene til ris og bland. Legg til reker og skiver grønnsaker. Rør. Salat med ris og reker er klar. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 6-7