- Jordbær (fersk eller frossen) - 4 kopper
- sukker - 6 kopper
- pektin - 6 st. skjeer
- smør - 1 Art. en skje
1. Mash jordbærbær til ønsket tetthet av syltetøy. For å gjøre dette kan du bruke en kniv til deig eller noe sånt. 2. Bland i en stor gryte jordbær, pektin og smør. Kok over middels varme, rør av og til med en treskje. 3. Så snart blandingen kokes, legg til alt sukkeret umiddelbart, rør hele tiden til sukkeret oppløses. Ta igjen syltetøyet, og fortsett å røre. 4. Når syltetøyet når kokpunktet (boblene forsvinner ikke under omrøring), kok i 1 minutt (bruk en timer), og slå av brannen. Hvis syltetøy er kokt i lengre tid enn 1 minutt, blir det veldig tykt. Klargjør krukker med trakt for syltetøy. 5. Legg glassene på en overflate med høy temperatur, for eksempel på et skjæreplank. Fyll krukkene med syltetøy, la det avkjøles til romtemperatur, og lukk og oppbevar det i kjøleskap eller fryser.
Porsjoner: 10