- modne persimmoner - 8 briller
- appelsinjuice - 1,5 kopper
- sukker - 6 glass
- brennevin - å smake
Persimmon har ikke bare en hyggelig smak, men inneholder også en mengde nyttige stoffer: natrium, magnesium, kalium, jern, mangan og kalsium. Persimmon i store mengder inneholder glukose, vitaminer A, C, P, sukrose, jod, magnesium og også antioksidanter. Takket være tilstedeværelsen av pektin, påvirker persimmon fordelaktig fordøyelsessystemet. Forberedelse: Legg persimmons i en dampbåt og kok til det er mykt i ca. 30 minutter. Tørk persimmon gjennom en sigte og mål den resulterende mengden masse. For hver 2 liter massemasse legges 0,3 liter appelsinjuice og 1,5 liter sukker. Hell den resulterende blandingen i en gryte og lag den over lav varme i 30 minutter uten lokket, rør hvert 10. minutt. Når syltetøyet tykes, ta av pannen fra brannen. Legg til brandy fra beregningen av 1/4 kopp brandy per 1 liter syltetøy. Spred syltetøy på bankene, avkjøl og sett på et kjølig sted.
Porsjoner: 4-5