Festlig sjokoladekake Sjokolade og bananer har lenge vært et eksempel på smaksmak og denne kombinasjonen er mye brukt til å lage desserter, kaker og kaker. I denne chokolade banan kake, er banan ikke utsatt for varm temperatur behandling, tværtimot, på grunn av sin posisjonering i kjøleskapet, erverver det kvaliteten på is med banan smak i en delikat sjokoladekrem. Kaken er bedre å begynne å forberede dagen før siden kveld, siden den skal stå i kjøleskapet i minst 8 timer. For å redusere koketiden, brukes ferdige svampekaker, waferruller og industriell glasur, men hvis det er et ønske, kan alt dette tilberedes hjemme.
ingredienser:- Melk 1 l
- Smør 350 g
- Kakaopulver 5 ss. l.
- Potetstivelse 5 ss. l.
- Hvetemel 5 ss. l.
- Sukker, vanilje 15 g
- Sukker 300 g
- Wafer rør 400 g
- Sjokoladeglasur 200 g
- Bananer 6 stk.
- Berry syltetøy 200 g
- Kjeks mørke kjeks 3 stk.
- Kondensert melk 2 ss. l.
- Trinn 1 Forbered kakeprodukter: sjokoladesvampekaker, syltetøy, waferruller, glasur, bananer; for vaniljesaus: melk, mel og stivelse, sukker, kakao og smør.
- Trinn 2 La oss starte med forberedelsen av krem. Oppløs det vanlige og vaniljesukker i melken, sift melet, kakao, stivelse, i melken og bland alt. Legg melken på ilden og oppvarm massen, rør kontinuerlig.
- Trinn 3 Når massen fortykkes, bør brannen reduseres, og kremet skal omrøres raskt og intensivt. Krem til å koke og konsistens av veldig tykk grøt. Slå av komfyren og rør i ytterligere 3-4 minutter. Krem helt kjølig, rørt av og til. Du kan sette pannen i kaldt vann og endre det med jevne mellomrom.
- Trinn 4 Sett en kake i formen under kaken og omgir den med waferrør. Du kan ta avtagbar form, egnet i størrelse: gapet mellom kaken og grensen - minst 1 cm for å sette rørene. Smør kaken og innsiden av rørene med syltetøy.
- Trinn 5 Smør smørret, myknet ved romtemperatur.
- Trinn 6 I smør, tilsett gradvis den avkjølte vaniljesausen, kontinuerlig visp til en frodig, jevn kremaktig masse er oppnådd.
- Trinn 7 Sett et stykke krem 10-13 mm tykt på en syltetøt kake. På en krem på en sirkel for å sette bananer, en ekstern sirkel - hel, intern - kutt på skiver. Om ønskelig kan du sette bananer tett eller med ledig plass mellom dem. Avhengig av størrelsen tar det 6-8 bananer.
- Trinn 8 Dekk bananene med krem på toppen, fylling og mellomrom mellom dem. La en liten mengde krem på en annen kake, som dekker kremet på toppen.
- Trinn 9 Smør den andre kaken med syltetøy og dekk med krem.
- Trinn 10 Forbered isingen fra den mørke sjokolade: i pakken, senk den i varmt vann, varme til en temperatur på 75 ° C. Hold posen i vann til isingen blir væsken.
- Trinn 11 Dekk kaken med den siste kaken, hell over isingen på den. På varm glasur for å sette sirkler av kondensert melk, ved hjelp av en tannpirker for å tegne linjer fra midten til kantene, og gi bildet en slags edderkoppbrikke. Trykk rørene tett til kaken og sett det i kjøleskap i 8 timer. Før fôring saks kutt formen og fjern den.