Hjemmelaget iskrem "Tiramisu" Sommervarmen nærmer seg, når du vil sitte i skyggen av trær, drikk en brus eller nyt deilig iskrem. Jeg foreslår å lage iskrem hjemme. Det er veldig lik i sammensetningen til en ekte tiramisu, derav navnet. En duftende, mild, med biter av sjokolade og Savoyardi-kaker, det vil ikke etterlate noen likegyldig!
ingredienser:- Ost Mascarpone 250 g
- Egg kylling 2 stk.
- Espressokaffe 20 ml
- Cognac 40 ml
- Sukker 20g
- Sjokolade svart 40 g
- Cookies Savoyardi 25 g
- Melk 30 ml
- Trinn 1 For å lage iskrem trenger vi melk, sukker, mascarpone, sjokolade, egg, savoyardi, espresso, konjakk.
- Trinn 2 Separate yolks fra proteiner.
- Trinn 3 Koble egg og sukker.
- Trinn 4 Beat med en blender til frodig.
- Trinn 5 Legg til ølvannet mascarpone, konjakk, kaffe, melk.
- Trinn 6 Beat igjen.
- Trinn 7 Sett massen i beholderen for å fryse. Sett i fryseren i 1 time.
- Trinn 8 Fjern massen fra fryseren og slå den med en blender til den er jevn. Sett i fryseren igjen i 1 time. Etter en time, bland igjen med en blender.
- Trinn 9 Tilsett sjokolade og savoyardi kuttet i små biter. Rør. Sett i fryseren i 4 timer.
- Trinn 10 Server iskremdel etter porsjon, plukk opp porsjoner med en skje for iskrem.