Eclairs med kremaktig krem

Kok 250 ml vann, tilsett smør og salt, kom med koking Ingredienser:

• Smør - 100 gram
• Salt - 1/4 teskje
• Hvetemel - 250 gram
• Egg av kylling - 4 stk
• Mascarpone - 250 gram
• Sukkerpulver - 120 gram
• Krem (20-22% fett) - 100 milliliter

bruksanvisning

Kok 250 ml vann, tilsett smør og salt, kok opp igjen. Ta av gryten fra brannen, siv melet i den oljeholdige blandingen. Rør. Rør til til du får en veldig tett homogen deig som ikke holder fast i kastrullets vegger. Nå gjør vi neste feint med våre ører: I en separat bolle, visp alle eggene våre, og legg til 2 spiseskjeer til vår test. Legg til 2 ss. - rør til homogenitet, deretter en annen 2 ss. og så videre. Nå skal deigen din vise seg å være veldig flytende, men den skal fortsatt holde seg sammen. Vi legger den resulterende deigen i en stram pakke. Vi dekker bakeplaten med bakepapir, vi sprer deigen i den i form av små pølser - som på bildet. Bake i 30 minutter ved 200 grader. Vi går videre. Slå mascarpone, krem ​​og pulverisert sukker til kremen er jevn. Det handler om den slags krem ​​du bør få - veldig tykk og delikat. Sett krem ​​i kjøleskapet. Når eclairs kjøler ned - vi kutter dem i dem og fyller dem med den resulterende kremmen. Delikatesse er klar, brast :)

Porsjoner: 10-12