1. Forvarm ovnen til 170 grader. Fyll formen med en diameter på 18 cm
- Mandler - 150 gram (shortcakes)
- sukker - 150-200 gram (kaker)
- egg hvitt - 3 stykker (shortcakes)
- Vanillin - Til smak (shortcakes)
- ost Mascarpone - 250 gram (krem)
- pulverisert sukker - 100-150 gram (krem)
- Vanillin - Til smak (krem)
- Sjokoladepynt til dekorasjon - Til smak
1. Forvarm ovnen til 170 grader. Brett formen med et 18 cm diameter pergamentpapir. Pass mandlene gjennom en kjøttkvern eller slip med en blender. Legg de hakkede mandlene i en bolle, tilsett sukker, hvitt og vanillin. 2. Sett bollen over potten med kokende vann. Varm blandingen i 5-10 minutter til sukkeret oppløses helt, og mandelblandingen blir lettere. 3. Hell deigen i forberedt form og bake i 20-25 minutter. Gjenta med den resterende mandelblandingen. Du bør få 3 tørre kaker. 4. Forbered kremet, visp Mascarpone-osten med sukkerpulver og vanillin. 5. Smør hver kake med krem og legg kaker til hverandre. 6. Sett kaken gjennom i kjøleskapet i ca 3-4 timer.
Porsjoner: 10