Brokkoliekål er en integrert del av et sunt kosthold, da det er rik på vitaminer, mineraler, antioksidanter, aminosyrer og fordøyelsesfiber. Innholdet av vitamin A-brokkoli er på nivå med gresskar og gulrøtter, og vitamin C, som er ansvarlig for immunsystemet, elastisiteten og ungdommen i huden, er det mer enn i sitron og andre sitrusfrukter.
Denne typen kål er en ideell ingrediens for salater, fordi den er perfekt kombinert med kjøtt, sjømat og andre grønnsaker. Derfra kan du lage en skarp vårsalat med agurker, tomater og grønnsaker, en næringsrik fylling med kylling og ost, en utsøkt salat med sjømat - reker eller krabbepinner. Ikke-påtrengende smak, frisk aroma og appetittvekkende smaragdfarge gjør dette produktet til en utmerket komponent i enhver tallerken, og lavt kaloriinnhold gir deg mulighet til å konsumere det i ubegrensede mengder, selv med den strengeste dietten. En annen ubestridelig fordel med brokkoli er helsemessige fordeler. Regelmessig bruk av det - en utmerket forebygging av aterosklerose og andre kardiovaskulære sykdommer.
Salat med brokkoli og tomater
En deilig og enkel tallerken er oppnådd fra ømme grønne blomsterstand av brokkoliekål, kokt i tre minutter i kokende vann og miniatyr kirsebærtomater. Kål er rengjort, delt inn i blomsterstand og kuttet av stilkene. Tomater er kuttet i halvdeler og nedsenket i en salatskål.
Tips! For ikke å kutte hver tomat separat, legges alle kirsebærene på rad, presses lett mellom to deksler fra plastbeholdere (men klem ikke slik at saften ikke flyter ut) og hold kniven i et horisontalt plan. Så du i en bevegelse vil kutte et halvt dusin tomater på en gang.
Ses med sitronsaft og olivenolje 1: 1, du kan legge til salt, pepper, hvitløk til smak.
Brokkoli salat med kylling
Kombinasjonen av kylling med brokkoli er universelt egnet for både store og kalori retter, samt for kostholdskjøkken. For å lage kalorier med lavt kaloriinnhold, rik på proteiner, aminosyrer og vitaminsalat, kok kyllingbrystet i kjøttkraft i fem minutter før beredskapen til å legge til grønne erter og blomstrer av denne uvanlige kålen. Kjøttet er kuttet i terninger, tilsett kål, erter, oliven eller oliven uten frø og krydret med fettfattig rømme i halv med sennep.
Salat med brokkoli og krabbepinner
For å forberede denne parabolen trenger du en brokkoli, 300 gram krabbepinner og to små bulgarske paprika, bedre enn forskjellige farger - slik at salaten vil se lysere og mer attraktiv. Kål er demontert på blomsterstanden, tykke stammer separeres og kokes i syv minutter i kokende saltet vann. Pepper og krabbepinner er kuttet i tynne strimler. Ses med salat surkrem eller majones, tilsett salt og pepper etter smak. Krabbepinner i denne oppskriften kan erstattes med reker eller suppleres med annen sjømat. Som en dressing for salat kan du bruke olivenolje i halvparten med sitronsaft og to skjeer Dijon sennep. Oliven og kapers vil bidra til å understreke smaken av reker.
Frisk brokkoli salat
Vanligvis i ferd med å lage kål fra 3 til 7 minutter tilberedt i kokende vann eller helles med kokende vann for å gjøre blomsten mer øm. Men fersk, ubearbeidet brokkoli har også en øm og behagelig smak, samtidig som den beholder alle de nyttige egenskapene. Friske blomstrer av brokkoli kan kombineres med agurker, blomkål, epler og tomater. Påfyll oppskålen med vineddik, olivenolje, sitronsaft eller en blanding av rømme og sennep. En utmerket saus er laget av rømme med tilsetning av sukker, karri og hakket hvitløk.