bløtkokte
Hvor mange minutter å koke egg mykt, slik at proteinet er helt frosset, og eggeplommen er flytende? For å gjøre alt perfekt, må du følge visse regler:
- Hvis du vil at innholdet skal være flytende, legg noen stykker i en gryte, vent på boblene, og la dem simre i 2 minutter;
- hvis du ikke liker veldig flytende protein, men ønsker å nyte en flytende eggeplomme, dypp eggene i kaldt vann, vent til koket, og lag i 3 minutter. I dette tilfellet vil proteinet være geléaktig, men ikke ganske solidt;
- å lage kokte egg med fullstendig herdet hvit del og flytende gul kjerne, senke dem i en kokende saltet væske, la i 1 minutt, ta av pannen fra brenneren, lukk lokket og la det stå i 5 minutter. Før du legger egg i kokende vann, varme dem lett ved romtemperatur, ellers vil de sprekke.
Hvis du skal lage kokte egg, forkorte koketiden med halvparten.
I "bag"
Ganske en interessant og unik metode for matlaging av egg. Ærlig, denne parabolen er for en amatør, men alle skal prøve det. Sett maten i kaldt vann, vent på boblende og vent i fire minutter. Eller dukkert dem i kokende vann og vent i ett minutt, slå av ovnen og la den gå i syv minutter. Det viser seg noe mellom en mykkokt og hardkokt måte.
hardkokte
Mange tror at det er rett og slett umulig å gjøre en feil i matlaging med en hardkokt metode - vent på deg selv "opp til stoppet", og du vil ikke miste det. Men hvis du overstyrer produkter i kokende vann, vil de vise seg å være smakløse og vil ikke skille appetittvekkende utseende.
Legg eggene i en gryte, vent på de første boblene, og etter et minutt redusere strømmen til et minimum. Kok på en liten brann i syv til åtte minutter. Hvis parabolen blir fordøyd, vil proteindelen ligne gummi i konsistens, og den "solfylte" midten vil bli dekket med en grå blomst.
Hemmeligheter for matlaging
Disse anbefalingene vil hjelpe deg til alltid å forberede deg perfekt:
- salt væsken i andelen av 2 ss. l. på 1 liter, og selv om skallet vil sprekke, vil proteinet forbli inni;
- Ikke legg mat i kokende vann direkte fra kjøleskapet - la dem kjøle seg ned ved romtemperatur, ellers vil skallet sprekke;
- Alle egg har en pose på den stumpe enden. Hvis du gjennomsyrer skallet med en nål på dette stedet, er det under kokingen garantert å forbli intakt;
- ikke lage mat i en stor gryte. For det første øker koketiden, for det andre, i sjøvannet vil de slå på hverandre og sprekke;
- hvis du fanget friske testikler nettopp under kyllingen, hold kokingvannet to ganger mindre;
- ordne en "kontrastdusj" umiddelbart fra platen - da blir de enklere å rengjøre;
- i et halvt minutt før matlagingen slutter, trykk på sidene av skallet med knuste enden av kniven. En slik enkel manipulering vil fjerne dem mye raskere.
Les også: