- fisk eller kylling bouillon - 4 kopper
- Stammer av sitrongress - 4 stk
- kalk - 3 stk
- rød chili - 2 stk
- Korianderstengler - 6 stk
- Fiskfilet - 360 gram
- riseddik - 1 st. en skje
- Thai fiskesaus - 3 Art. skjeer
- korianderblad - 2 st. skjeer
Fin chop chili og kalgan. Lammekoteletter og fiskfileter er kuttet i store stykker. Hell kokongen i en kasserolle og kom med koking. I mellomtiden kutt endene av hver sitronongreng diagonalt i stykker med en tykkelse på 3 mm. Fjern kalkskallet med en vegetabilsk peeler, klem saften og sett til side. Legg til skiver sitron gress, lime peel, chili, kalgan, lime blader og koriander stammer inn i kjøttkraft. Kok over lav varme i 1-2 minutter. Deretter tilsettes fiskfileter, riseddik, thailandssås og halv limejuice. Smør i ca 3 minutter. Fjern stengler av koriander og tilsett resterende limejuice, om nødvendig. Suppen skal være ganske sur. Dryss suppen med korianderblad og server det varmt.
Porsjoner: 4