- sitronsaft - 1/4 kopp
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- hvitløk - 3 tenner (middels)
- rødvineddik - 1 st. en skje
- sukker - 1 teskje
- Salt og sort pepper - Til smak
- vanlig yoghurt - 2 Art. skjeer
- kyllingebryst - 3 stk. (ca 650 g)
- agurk - 1/2 stykker (saus)
- salt - 1/2 ts (saus)
- Gresk yoghurt - 200 gram (saus)
- ferskpresset sitronsaft - 1 st. skje (saus)
- hvitvineddike - 1/2 st. skjeer (saus)
- fersk dill - 1/2 st. skjeer (valgfritt) saus)
- hvitløk - 1 Tann (saus)
- nymalt svart pepper - 1/4 teskjeer (saus)
- røde pærer - 1/2 stykker (valgfritt)
- rød paprika - 1 stk (stor) valgfri)
- Agurk - 1/2 stykker (valgfritt)
- tomat - 1 stk. (eller 1 kopp kirsebærtomater) valgfritt)
- Fetaost - 1/2 kopp (valgfritt)
- synd - 4-6 stykker (20 cm i diameter) valgfritt)
1. I en middels bolle, slå sitronsaft, olivenolje, knust hvitløk, vineddik, sukker, 1 teskje salt og en teskje pepper. Reserve 3 ss marinade i en liten bolle. Tilsett yoghurt og 1 teskje salt til gjenværende marinade. Legg kylling i marinade, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 15 minutter. 2. Forvarm grillen. Smør grillen med olje. Du kan også bruke en gassgrill. Lag Dzadziki-sausen. Grøt agurk, legg i en bolle og tilsett salt. Sett til side i 15 minutter, deretter drenne og fjern væsken. Sett agurk på et rent kjøkkenhåndkle og klem. Kombiner octrus med yoghurt, sitronsaft, vineddik, hakket dill, hvitløk og sort pepper. Finhakk den røde løk, paprika og agurk. Klipp tomater, smuldre fetaost. Hvis du bruker kirsebærtomater, klipp dem i halvparten. Tilsett 2 spiseskjeer av den reserverte marinade i bollen, sammen med hakket løk. Gi et lite stativ. Legg alle grønnsaker og fetaost til en bolle med løk. 3. Fjern kyllingen fra marinade og stek den til den er brunt, 4-5 minutter. Deretter vrir du på tangene og fortsetter stek på den andre siden i 4-5 minutter. Legg kyllingen i en bolle. Stek pita på grillen til den blir varm og lett brun, ca 20 sekunder på hver side. Ikke stek pita for lenge, ellers blir det sprøtt. Klar pitu wrap i et kjøkkenhåndkle eller et stort ark med folie. Hakk kyllingstrimlene 6 mm tykk og bland med de resterende 1 spiseskjeen av den reserverte marinade. Legg kyllingen med grønnsaker på en stor tallerken og server med en varm pita.
Porsjoner: 4-7