- kokt pølse - 200 gram
- karbonat - 200 gram
- kyllingfilet - 200 gram
- frosne grønne erter - 100 gram
- søte paprika i forskjellige farger - 3 stk
- svart bakken pepper - 1 klype
- salt - 1 stk. (etter smak)
- malt korianderfrø - 0,5 teskjeer
- gelatin - 2 teskjeer
Kyllingfilet vaskes, kok i saltet vann i 10-12 minutter, til det er kokt. Etter en øyeblikkelig dukkert i det isete vannet, slik at kyllingen ikke blir fordøyd og ikke blir stiv. Hold buljongen. Når fileten kjøler seg ned, kutt den i mellomstore kuber. Skjær pølse og kylling på samme måte. Rør alle slags kjøttkutt, overfør det til kjøleskapet. Peppers vaskes, kuttes i halver, skjærer av stammer, frø og hvite filmer. Hakk paprika i diamanter eller trekanter, skyll med bratt kokende vann. Erter avfrost, fusjonere den dannede væsken, men ikke vri den, kombinér den med pepper og kjøttsniving. Kjør kyllingen til avkjøling til romtemperatur. Dekk gelatinen og la det svulme, bland. Deretter på ovnen, varme sterkt, men ikke koking. Om nødvendig, tilsett salt og tilsett svart pepper og koriander. Fjern fra varme og belastning gjennom en ren sil eller gasbind. I muggene for jellied eller vanlige kopper, dekomponerer blandingen av kjøtt og grønnsaker, hell kyllingbuljongen og sett i kjøleskapet for natten. Gassing kan lett fjernes fra molds, snu dem opp ned og dekke i noen sekunder med et håndkle fuktet i varmt vann.
Porsjoner: 3-4