Gurre i rømme Flodfisk vises ikke ofte på borgerbordet. Med mindre familien har en ivrig fisker. Spesielt stolte er de på hvem kroken gutten kommer i kontakt med. Retter fra det viser seg utmerket. Det er godt i øret, og i stekt, og stuet og kokt. Dyktige husmødre i spesielle tilfeller forbereder det fylt, og så blir det til en krone tallerken på festbordet. Den beste siden rett til gjedde er poteter.
ingredienser:- Gädd 800g
- Løk 2 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Hvetemel 2 ss. l.
- Bord eddik 1 ss. l.
- Pepper svart bakke 2 klype
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å forberede fatet, ta en stor gjedde eller noen små løk, løk, vegetabilsk olje, rømme, hvetemel, sort pepper, eddik og salt.
- Trinn 2 Rengjør fisken, klipp av hodet, fjern inntakene og skyll grundig i rennende vann.
- Trinn 3 Pærer rent og finhakk.
- Trinn 4 Skjær gjedde i biter, pepper, salt, bland og la det stå i 10 minutter.
- Trinn 5 Legg fisken i en flat panne eller mugg i ett lag på forvarmet vegetabilsk olje, dryss med finhakkede løk, hell litt vann, dekk og kok i ca 20 minutter.
- Trinn 6 Stek melet i smør til kremet.
- Trinn 7 Hell melet i litt oppvarmet vann (100 ml), rør så det ikke er klumper, tilsett surkrem, eddik og bland godt.
- Trinn 8 Hell melskjellet i pannen med fisken, og la dem sudde i ytterligere 10 minutter. Ferdige stykker fisk legges i en dyp parabol, legg over de stekte poteter og hell sausen. Å fiske for å servere grønnsaker.