Melk er oppvarmet. I varm melk legger vi salt og sukker, hell i mel og gjær. Horoshen
- Melk - 300 Milliliters
- Salt - 1/2 teskje
- Sukker - 100 gram
- Hvetemel - 250 gram
- Tør gjær - 5 gram
- Gulrøtter - 100 gram
- Egg - 2 stk
- Vegetabilsk olje - 30 milliliter
Melk er oppvarmet. I varm melk legger vi salt og sukker, hell i mel og gjær. Rør godt, dekk med et håndkle og sett i 40-50 minutter - deigen skal stige. I mellomtiden hakk gulrøtter og kok i 15-20 minutter. Gulrøtter skal bli myke. Deigen bør tykkere og en liten boble. Kokte gulrøtter og litt (en tredje kopp) varm melk med en blender blir til en puree. Gulrotpuré legges til vårdeigen. Kjør egget i deigen og dryss litt mer mel. Rør godt slik at ingen klumper forblir. Deig med konsistens bør være lik fedtsyrkrem - så blir pannekaker deilig. Den blandede deigen blir igjen i ytterligere 30-40 minutter under håndkleet for å øke igjen. I en stekepanne varm opp litt vegetabilsk olje og stek i den vår gulrotpannekaker. Stek 2-3 minutter på den ene siden og 1-2 minutter på den andre siden, avhengig av tykkelsen på bunnen av pannen. Server gulrøtter med rømme eller syltetøy. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4