Saute fra kål og poteter Vegetabilsk stew er en annen variasjon på stewed grønnsaker, samt saute, ratatouille og tatar azu. Det er mange navn, men meningen er faktisk en for alle disse rettene: finhakkede grønnsaker stuvet i en beholder. Noen ganger med tilsetning av kjøtt og til og med fisk. I enkelte variasjoner med eller uten saus. Men uansett hvor mange slike kombinasjoner det er for dem alle, er det en viktig regel - å forberede parabolen slik at hver vegetabilsk ingrediens ikke blir fordøyd. Ellers vil du heller smake vegetabilsk grøt enn stew eller saute. Når det gjelder ingrediensene, alt avhenger av fantasien din. Denne oppskriften inneholder de enkleste grønnsaker som er tilgjengelige i vintersesongen.
ingredienser:- Hvitkål 900 g
- Gulrot 300 g
- Løk 2 stk.
- Poteter 400 g
- Tomat dressing 300 ml
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Bay leaf 3 stk.
- Basil 10 g tørr
- Pepper svart bakke 4 klype
- Salt 0,5 ts.
- Trinn 1 For å lage en slik stew, ta: hvitkål, gulrøtter, poteter, løk, revet tomater (kan erstattes med tomatpuré, friske tomater eller tomatjuice), krydder, solsikkeolje.
- Trinn 2 Kut løkene i store terninger.
- Trinn 3 Stek i varm solsikkeolje i 2-3 minutter, til den er gyldenbrun. Å lage en stew er best i en støpejern dyppanne eller kasserolle.
- Trinn 4 Grate gulrøtter på et stort riper.
- Trinn 5 Legg til stekt løk og stek i ytterligere 3 minutter.
- Trinn 6 Klipp kålen i store terninger.
- Trinn 7 Tilsett kålen på pannen og stek i 2-3 minutter, omrør hele tiden.
- Trinn 8 Skal poteter og kutt dem i terninger.
- Trinn 9 Legg til stekepanne og stek i 3 minutter.
- Trinn 10 Legg til tomat, laurbær, krydder og salt til grønnsakene for å smake. Rør, dekk og kok på den laveste varmen i 45 minutter, rør om og om.
- Trinn 11 I den ferdige gryten, klem ut en hvitløksklær, fjern brannen og la den stå under det lukkede lokket i 3-5 minutter.