- Epler - 4 stk
- Smør - 80 gram
- Sukker - 1/2 kopp
- Mandler - 125 gram
- Sitron - 1 stk. (Kan erstattes med kalk)
- Egg - 2 stk
Ingredienser. Alminner blir til mel med en blender eller prosessor. Mine epler, rengjort fra kjernen og peeling, skåret i tynne skiver. I en stekepanne skal du koke omtrent et halvt glass vann med 1 ss. sukker. Når sukkeret oppløses - legg til eplene i pannen og simer på middels varme i 5 minutter, husk å røre. Smør med den resterende sukkerpisken til en homogen tilstand ved en lavhastighetsblander. Vi introduserer i oljeholdige blandingsblommer, separert fra proteiner. Det legger også til sitronskall (eller kalk), juice av halv sitron (eller halve kalk) og bakken mandelmel. Bland til homogenitet. Visp de hvite til tilstrekkelig harde topper. Nøyaktig innføre piskede proteiner i deigen. I smurt med smørmugg sprer vi epler. På toppen av eplene legger vi et lag deig. Nivå toppen. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 180 grader, og bake i 45 minutter. Serveres helst i varm form. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 3-4