- smør - 9 Art. skjeer
- lysebrunt sukker - 1/4 kopp
- mel - 1 1/2 kopper
- salt - 1/4 ts
- melk sjokolade - 150 gram (for sjokolade karamell :)
- sukker 1 1/2 kopper
- vann - 1/4 glass
- Smør - 6 Art. skjeer
- fettkrem - 1 glass
- salt - 1/2 ts
- havsalt - 1 st. en skje
Forvarm ovnen til 175 grader. Brett firkantet for baking med pergamentpapir og smør med olje. Lag deigen. Blander slå smør og brunt sukker med middels hastighet, ca 3 minutter. Tilsett mel og salt, visp til blandingen er godt blandet. Hell deigen i en mold og bake til lysebrun, ca 30 minutter. Lag sjokoladekaramell. Sett sjokoladen i en bolle. Varm sukker og vann i en liten gryte over middels varme, kok i 10 til 12 minutter. Fjern fra varme. Tilsett smør, krem og salt. Kok, omrør, til en homogen masse er oppnådd. Hell blandingen i sjokoladen. La i 2 minutter. Rør godt og la stå til blandingen er avkjølt, ca 10 minutter. Hell sjokoladekaramelen over ferdig deigen. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller om natten. Dryss med havsalt og kutt i 16 firkanter. Kaker kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Porsjoner: 16