Beskrivelse.
Breeches ble oppnådd ved å krysse hvite kål og rogn. Det er forskjellige versjoner av opprinnelsen til denne grønnsaken. Noen forskere vurderer Middelhavets hjemland, den andre - Sverige.
Anlegget er en herbaceous, to år gammel, medlem av Cruciferae-familien. I det første året etter planting vokser roten og rosettet av bladene i andre frukter og blomster. Frukt er flerfrø pods. I det andre året blir roten oval eller rund, ligner ropene, men litt større. Under den rød-violette eller grønn-grå huden er det et hvitt, gult eller oransje kjøtt.
Brukva tolererer godt vær og kulde og varme med tørke. Plantefrø begynner allerede å spire ved 1 ° C, og skudd tolererer små frost. At i områder med et varmt klima er avlingen moden før oppstart av varme, blir grønnsaken sådd tidlig på våren. Når modningen modner i varmen og tørken, blir rotkulturene smakløse og tørre. Gode utbytter er oppnådd på fruktbare, våte, loamy og sandete, lune jord.
Kjemisk sammensetning.
Bukseren inneholder proteiner, stivelse, sukkerarter, B-vitaminer, fibre, pektiner, rutin, karoten (provitamin A), essensiell olje, mineralsalter (kalium, fosfor, svovel, jern, natrium, kobber). Ascorbinsyren (vitamin C) som finnes i bukseret passer seg under langvarig lagring og varmebehandling.
Nyttige stoffer som utgjør produktet, bidrar til normal drift av mage-tarmkanalen, renser tarmene, reduserer hevelse som følge av vanndrivende virkning, og løsner avføringen. Også, rutabaga væsker slim - den har en mukolytisk egenskap.
Anbefalinger for å spise en rutabaga.
Svin kan brukes i tilberedt, bakt, friskt og stuvet. Friske blader av ryukkva legger til salater fra grønnsaker og tørket løv - i form av krydder i tilberedning av supper og andre kurs. Når du hoster, bruk juice av rutabaga.
For noen århundrer siden i russiske landsbyer ble søtsaker brukt om vinteren. Det ble ansett spesielt nyttig for eldre, fordi det bidrar til å opprettholde vitaliteten. Bruken av rutabaga for forkjølelse bidrar til en tidlig utvinning, noe som forklares av det høye innholdet av askorbinsyre, som styrker immunforsvaret. Med en tørr host fungerer rutabaga som et tynningsmiddel, spesielt godt for kroniske lunger og bronkial sykdommer.
Rutabaga har også vanndrivende egenskaper (fjerner overflødig væske fra kroppen) og ble tatt med nyre- og kardiovaskulære sykdommer for å lindre hevelse.
Øret er anbefalt for aterosklerose, da det forbedrer metabolske prosesser og fjerning av kolesterol fra kroppen.
Fiberen som finnes i ørret bidrar til å normalisere avføringen (denne egenskapen brukes til forstoppelse). Det kan styrke peristaltikken, forbedre fordøyelsen, stoffskiftet, og det er veldig nyttig for fedme.
Juice av dette produktet har antibakterielle egenskaper, og det har lenge vært brukt til behandling av purulente sår og brannskader.
Men det er også kontraindikasjoner: forverring av kroniske gastrointestinale sykdommer.
Retter fra rutabaga.
Rutabaga kan brukes til fremstilling av medisiner og ulike retter:
- fersk salat:
gni en avskallet liten bukser på gnisten, legg til et halvt glass hermetiske grønne erter, grønnsaker av persille og dill, revet eple, sitronsaft og salt - til smak, krydret med rømme;
- bakt ørret:
Den oppvaskede rutabagaen skal være håndkle-tørket, deretter bake i ovnen i ca. tre timer til mykgjøringen; server til bordet med salt og olje;
- braised ørret:
skrelles av skallet, deretter kuttes i små terninger, brettet i en panne med smeltet smør. Stew til kokt, tilsett sukker til smak, fyll deretter med mel, tilsett surkrem;
- juice fra rutabagus og honning:
vask den mellomstore buksen, avskal, haip og pass gjennom kjøttkvernet. Legg en del honning til to deler av rutabagen, bland. Ta 4-5 ganger om dagen for 1 dessertskje med sterk og tørr hoste, vask med varmt vann.
Brukva er et verdifullt produkt for riktig og rasjonell ernæring, som ufortjent glemmes.