- kylling bouillon - 1,5 liter
- kylling - 220 gram (koker, ren fra bein og hud)
- egg - 3 stk
- Kilantro - 1/4 kopper
- persille - 1/4 kopper
- pære - 1 stk
- gulrot - 1 stk
- mel - 1 st. skje (valgfritt)
- vegetabilsk olje - 5 st. skjeer
- salt - 1 stk
- laurbærblad - 1 stk
- sort pepper - 1 stk
- hvite sopp - 3 stk
Først må du vaske alle grønnsaker. Skjær gulrot i små kryss (hvis kreativitet spiller i deg) eller enkle terninger. Finhakk strålen. Skjær sopp som vist på bildet: Varm stekepannen over middels høy varme, tilsett olje. Legg løk og stek til det blir mykt. Legg til bakken svart pepper og gulrøtter. Deretter legger du til sopp, salt og en skje med mel. Alt blander godt. Ta med kyllingbuljongen og legg grønnsakene i stekepannen. I en bolle, slå eggene og legg til greener. Varm oljen i en stekepanne og hell eggblandingen. Stek på begge sider. Skjær eggekaken i strimler. Separat kyllingekjøtt fra bein og hud. Legg til et lite løvblad, kyllingekjøtt og eggstrimler til kokende kjøttkraft. Kok suppen i ytterligere 15 minutter.
Porsjoner: 3-4