- Tomatpuré - 200 gram
- Svart pepperpulver - 1/2 teskjeer
- Salt - 1 teskje
- Hvit tørr vin - 180 milliliter
- Oksekjøtt - 1 Kilogram
- Løk - 1 stykke
- Jord kanel - 1/2 teskje
- Svisker - 400 gram
- Persille - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 60 Milliliters
1. Skiv små stykker kjøtt (lite fett), og ikke så store porsjoner stek det på høy varme. 2. Etter at alle sider av kjøttet blir brune, må det overføres til en panne med tykke vegger. Tilsett krydder og salt. 3. Degaser vinen med en stekepanne, hvor kjøttet ble stekt. Vi hælder i vinen, og gir ham tid til å puke. Fyll kjøttet med den resulterende væsken. 4. Hakk løkene i en bue og stek den, til den er gjennomsiktig. Tilsett tomatpuréen, bland den og la den gå ut i noen minutter. Vi legger løk til kjøtt og, med et lukket lokk på en liten brann, forbereder timen. Du kan legge til kokende vann. 5. Legg de vasket pommes frites (peeled) til kjøttet og bland. Kok i omtrent en halv time, se etter salt. 6. Rettene kan serveres med grønnsaker eller med eventuelle retter. Det er mulig og i en kald type.
Porsjoner: 6