- snipe - 4 stk
- gulrot - 1 stk
- persille rot - 1 stk
- Kålfarge - 700-800 gram
- løk - 1 stk
- breadcrumbs - 1/2 kopp
- rømme - 1 glass
- muskatnøtt - 1 klype
- salt og pepper svart bakke - - For å smake
Skyll grundig den tidligere tilberedte snipe, klipp dem deretter, smør med salt og pepper og legg i en ren panne. Deretter send bakken persille rot, gulrot og flere hele pærer. Hell vann på en slik måte at spillet var halvfylt. Fuglen må kontinuerlig helles med buljong og vendes til klar tilstand. I den ferdige fuglen legger du til et glass rømme, kjeks, valnøtter. Da blir alt kokt og fjernet fra brannen. Kål er demontert og kokt i litt saltet vann i 10 minutter, og deretter kastet i en kolander. Legg slaktene på en tallerken, legg kål rundt, hell all sausen som viste seg under matlagingen, og dekorér med grønnsaker.
Porsjoner: 4