- pære - 1 stk
- poteter - 300 gram
- olje eller fett - 2 gjenstander. skjeer
- surkål - 1 kilo
- tørr hvitvin - 2 kopper
- reker - 150 gram
- fisk - 400 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- tørr hvitvin - 4 Art. skjeer
- salt, pepper - - For å smake
Skjær løkene. Skal poteter, hvis de er store, skåret i fire deler. Smelt smøret, tilsett hakket løk, salt og pepper og stek i 3 til 4 minutter. Tilsett 1 kg rå surkål og 2 kopper tørr hvitvin og bland godt. Tilsett poteter, bland igjen, dekk og la det simre til potetene er klare, ca 40 minutter. I mellomtiden lagre reker og kut fisken i stykker. Smør på begge sider med olivenolje, salt og pepper. Stek i en panne på begge sider i 1-2 minutter. I samme stekepanne stek rekerne i 2 - 3 minutter. Hell 4 ss tørr hvitvin i en grillpanne og bland med juice fra fisk og reker. Hell denne væsken i en gryte med kål og bland. Sett fisk og reker på toppen. Dekk og la det lage mat i ytterligere 10 minutter. Nå er det klart.
Porsjoner: 8