- Agurker - 6 stk
- Selleri stengel - 2 stk
- Avokado - 1 stykke
- Pepper grønn bulgarsk - 2 stykker
- Grønn løk - 2 stykker
- En haug persille - 1 stykke
- Krydret grønn pepper (jalapeno) - 1/2 stykker
- Hvitløk - 2 tenner
- Lime Cedar - 1 teskje
- Lime juice - 2 elementer. skjeer
- Eddik - 1 st. en skje
- Olivenolje - 2 stk. skjeer (valgfritt)
- Salt, pepper - - For å smake
- Vann - 1 glass
Ingredienser, som du sikkert allerede har lagt merke til, fullstendig grønn farge :) Absolutt alle ingrediensene må knuses kaotisk. Alt i alt, så vil alle vi male til en homogen masse i blenderen, så om å kutte, trenger du ikke å bekymre deg. Med mindre kalk trenger å bli tilsatt ikke helt - du må grille litt zest og klemme litt juice fra den. Vi laster alle ingrediensene i en bolle med blender eller prosessor, og legger også til zest og limejuice. Slipe til en homogen masse. Solim, pepper. Ikke prøv å oppnå en ideell tykk konsistens. Det viktigste - at det ikke var ganske store biter av grønnsaker. En perfekt jevn konsistens, om ønskelig, kan du gi suppen senere - bare strekk gjennom en sigte. Vi henter den resulterende massen fra blenderskålen i suppebollen. Jeg er ganske fornøyd med gazpachos svakt konsistens, så jeg filtrerte ikke den gjennom en sigte, men hvis du vil ha en perfekt jevn og ikke for tykk masse - strekker seg gjennom en sigte. Faktisk er gazpacho for rå mat klar - det kan flaske og serveres. Når du serverer, kan du dekorere med små kuber av fersk avokado, agurk eller løk. Bon appetitt!
Porsjoner: 6