- aktiv tørr gjæring - 700 gram
- varmt vann - 1 glass
- sukker - 1 teskje
- salt - 2 teskjeer
- olivenolje - 1 st. en skje
- mel - 10 glass
- hvitløk - 2 tenner
- blader av basilikum - 1 st. en skje
- Til fylling: olivenolje - 1/2 kopp
- hvitløk - 1 st. en skje
- tomatsaus - 1/4 kopper
- tomat - 1 glass
- svarte oliven - 1/4 glass
- røde søte paprika - 5 stk
- Mozzarella ost - 2 kopper
- Basilika - 4 Art. skjeer
1. I en stor bolle, oppløs surdeigen i varmt vann, la stå og kom i 10 minutter. Tilsett salt, olivenolje og mel, vent til deigen er over kantene på bollen. 2. Hell overflaten på en overflate dekket med mel, rør i ca 8 minutter. Klar til å sette deigen i en smurt skål og dekk med en fuktig klut. Vent i en annen time. Igjen vymeshat, legger basilikum og hvitløk. Sett til side i ca 1 time til deigen er doblet i størrelse. 3. Varm grillen, et halvt glass olivenolje i 30 sekunder, forvarme i mikrobølgeovnen. 4. Rør deigen igjen, fordel den i 2 like deler og gi pellets en langstrakt form og en tykkelse på ikke mer enn 1 cm. 5. Smør grillgrillen med en blanding av olivenolje og hvitløk. Plasser en kake på grillen - den kommer straks opp. Når bunnen av kaken er brunet, snu kaken over. 6. Smør raskt sidene av den flate kaken med hvitløksmør og topp med 2 ss tomatsaus. Over spred halvparten av et glass tomat, halvparten av oliven, ristet rød pepper, revet ost og basilikum. 7. Dekker grillen med lokket og lag pizzaen til osten smelter. Gjenta hele prosedyren med den andre skorpeen. Full suksess av parabolen er garantert!
Porsjoner: 16