Kutia "rik" Kutya - en tradisjonell tallerken på hellig kveld. Kutya starter ofte dette måltidet eller fullfører det. Om Kut'e blir først nevnt i kronikk av Tale of Bygone Years. Oftest kutuyu tilberedt av hvetekorn, sjeldnere - fra byg. Og så begynte de å lage mat fra ris. Alle produkter som kutyaen er forberedt på, har en symbolsk betydning. Mack symboliserer velstand, kjære - et søtt liv etter døden, korn er et symbol på et oppstått liv. Jeg foreslår å lage kutya fra hvete - veldig duftende, velsmakende, tilfredsstillende. Slike kutju navn "rik" - det inneholder i seg selv og en valmue, og nøtter, rosiner og honning. Det antas at jo rikere sammensetningen av kutya, desto bedre blir høsten og velstanden i familien!
ingredienser:- Hvetekorn 150 g
- Poppy 100 g
- Valnøtt 100 g
- Lys rosiner 100 g
- Honning 3 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For forberedelse av hvete kutya trenger vi spesiell hvete for kuti skrelt av husk, honning, valmue, rosiner, nøtter, salt.
- Trinn 2 Kok hveten til kokt. Renset på fabrikken, hveten er kokt til deg til klar i ca 1 time og 20 minutter.
- Trinn 3 Poppy hell 1 kopp kokende vann, deksel. Macken må være skitten i 30 minutter.
- Trinn 4 I mellomtiden, kut mutterne fint og stek 4-5 minutter i en tørr stekepanne til en fin, nøt lukt dukker opp.
- Trinn 5 Raisen, hell kokende vann. Tillat å hovne i 10 minutter.
- Trinn 6 Diskuter rosiner på et papirhåndkle.
- Trinn 7 Med den avkjølte valmuen drener vannet og la valmuen passere 3 ganger gjennom kjøttkvernet. Du kan bruke en blender til disse formål eller male en valmue i en mørtel. Det viktigste er at i prosessen, er valmue melk dannet.
- Trinn 8 Kombiner kald hvete, nøtter, rosiner, valmuer, honning, salt.
- Trinn 9 Rør jevnt. Kutya kan oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager.